Speisekarte

Mittwoch , Donnerstag und Freitag

Mittags-Menü 2-gang €10,-

Freitag 25.11.2022

Kohlrabicremesuppe

*****

Gebackener Kabeljau mit Erdäpfelsalat

Suppen

Safran-Chili Fischsuppe mit Garnele und Gemüse 12,-

Kürbis-Kokossuppe (Vegan) 7,-
optional mit gebackener Garnele 11,-

Leberknödelsuppe 5,20

Klare Rindssuppe mit Frittaten 5,-

Vorspeisen


Pulled Reh mit Kartoffelschaum und gegrillten Pimentos 15,-

Fisch Tatar mit gebackener Avocado,
 Zitronenaufguß, Schnittlauchöl und Selleriestroh 16,-

Lauwarmes Tomatenragout mit Ziegenfrischkäse,
 Basilikum, Salat und Kartoffelstroh 11,-

Gebratene Blunze Pepperonata mit Ziegenkäse 12,-

Hauptspeisen

Fleischgerichte

Wienerschnitzel vom Kalb mit
 Kartoffel-Vogerlsalat 23,-

Backhendl im Heu mit gemischtem Salat 19,-

Rehragout mit Semmelknödel 26,-

Rosa gebratenes Reh auf Steinpilzragout,
gebratenes Gemüse und Gnocchi 37,-

Gekochtes Bio-Schulterscherzl mit Erdäpfelschmarrn,
Kohlrabi, Schnittlauchsoße und Apfelkren 25,-

Rinderfilet mit Rotweinzwiebel, Kartoffelrisotto und Trüffelschaum 38,-

Ausgelöste Fasanbrust
gefüllt mit Gänseleber
auf Topinamburcreme und Gemüse 34,-

Fisch

Haimel´s Seesaibling
auf Tomaten-Kürbis-Kohl-Risotto 34,-

Vegetarisch

Kürbis-Mangold-Risotto mit
 karamelisierten Ziegenkäsebällchen 24,-

Geschmorter Kürbis auf Steinpilzragout,
Salat und Kürbiskernöl 22,-

Desserts

 Böhm‘s Topfenstrudel 6,50
mit Vanillesoße 9,50

Flüssiger Schokokuchen mit Basilikum-Sorbet 12,-

Zweierlei Schokomousse mit fruchtiger Quitte,
 Rotwein Birne und karamellisierter weißer Schokolade 9,50

Winterlicher Apfelstrudel mit Zimteis 8,50

Topfenknödel trifft Quitte mal 3
 (Mousse, Ragout und Sorbet) 12,-

Palatschinken 2 stk. mit Hausgemachter Marmelade 8,-

Käse Variation mit eingelegten schwarzen Nüssen,
 Feigen und Honig 14,-

Alle Preise in Euro inkl. Steuern.

Eingekocht : Gläser zum mitnehmen

Marillenmarmelade (210 g) 3,50

Weiter Infos folgen.

Versuchungen sollte man nachgeben, Wer weiß wann sie wiederkommen.

Oscar Wilde

Unsere Winzer

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