Speisekarte

Suppen

Fischsuppe ala halászlé (ungarisch)
 mit Fischeinlage und Kartoffel 8,50

Spargelcremesuppe mit Griesknödel 9,-

Leberknödelsuppe 5,20

Klare Rindssuppe mit Frittaten 5,-

Vorspeisen

Jakobsmuscheln gebraten
auf Erbsenpüree und Trüffelschaum 21,-

Roh mariniertes Rind auf Blattsalat,
 Radieschen und Apfel-Balsam 18,-

Fischtatar mit rosa Senfgurken und
 Spargel-Kräuter-Salat 15,20

Sous vide gegarter Weißer Spargel mit
 Schaffrischkäse Chicorée und Gemüse Crostini 14,80

Kalbstartar zum Löffeln auf Sauerrahm-Erdäpfel-Püree
mit Senf-Kaviar-Soße und Grammel-Popcorn 19,-

Hauptspeisen

Fleischgerichte

Wienerschnitzel vom Kalb mit
 Kartoffel-Vogerlsalat 22,-

Rinder Filet auf Kartoffelrisotto mit
 Rotweinzwiebel und Trüffelschaum 46,-

Kalbsrücken mit Cima Di Rapa (wilder Brokkoli),
gegrilltem grünen Spargel und Spargelschaum 37,-

Rostbraten mit weißem Spargel,
Bratkartoffel und Chili Hollandaise 28,-

Alt-Wiener Backfleisch vom Rostbraten
mit gemischtem Salat 25,-

Spargel und Fisch

Weißer Spargel mit
Petersilkartoffeln und Hollandaise 27,-

Spargel gebacken mit
 Curry-Eiersoße und Blattsalat 27,-

Gegrillte Calamari auf wildem Spargelsalat,
 Kartoffel und Kirschtomaten 28,-

Tagesfisch (variabel) mit
Spargel, Gnocchi und Blattspinat 34,-

Branzino mit Spargel Risotto und wilden Salaten 32,-

Spargel Gnocchi mit Radieschen,
 Jungzwiebel und Schaffrischkäse 24,50

Desserts

Weißes Mocca Mousse in der Tasse mit
 Schokostaub und Fruchtsorbet 6,90

Palatschinken 2 stk mit hausgemachter Marmelade 8,-

Holunder-Pannacotta mit
Erdbeer-Maracuja-Salat und Holunder-Zitronensorbet 13,50

Schokomandeltarte mit Basilikum-Sorbet 11,-

 Opa Böhm‘s Topfenstrudel 6,50

Holunder Blüten-Creme-Brûlée
dazu gebackene Holunderblüten 12,-

Käse Variation 14,-

Alle Preise in Euro inkl. Steuern.

Eingekocht : Gläser zum mitnehmen

Marillenmarmelade (210 g) 3,50

Weiter Infos folgen.

Versuchungen sollte man nachgeben, Wer weiß wann sie wiederkommen.

Oscar Wilde

Unsere Winzer

Schloss Gobelsburg
Buchegger Walter
Weingut Stadt Krems 
Braunstein
Johann Donabaum 

Schwarz
Edlinger
Wess 
Prieler
Schabl
S.Mayr
Iby 
Kerschbaum
Preisinger
Kirnbauer
T.FX.T
Heinrich
 Triebaumer
Gager
Wendelin
A.Bauer.
Pitnauer
Nolz
Proidl
Scheiblhofer
Knoll
Leitner
Pöckl
Nittnaus
Heribert Bayer
 Feiler Artinger
Ott Bernhard
Fritsch Karl
Anton Bauer
Hirtzberger
Thüringer